一个人每天的食盐量达到5克，就可以满足人体对碘的需求。在食盐含碘的环境下，需要关注的是高碘问题。假如你的饮食中含碘食物较多，可以尽可能地将盐放入热锅中，加热时间长一些，以此减少碘盐的摄入。

 

　　5月23日-29日是第八届国际甲状腺知识宣传周，借着宣传周，笔者也想谈谈关于“碘与甲状腺癌”这个话题。眼下，民间有这样的传说——甲状腺癌增多与食盐碘过量有关。而中国疾病预防控制中心则表态，目前没有直接证据表明食盐加碘与甲状腺癌升高现象有关。

 

　　这个表态，应该说非常严谨，但对于食盐加碘的问题，并没有直接回答。因为现在没有证据，不等于相关的推断不对，也不等于将来也没有证据，所以，担忧或在一些人的心里一直存在。

 

　　碘之于甲状腺，确实是非常重要的物质。如果没有碘，甲状腺素就无法合成；没有了甲状腺素，甲状腺的功能也就随着丧失，如同一个废物。所以，甲状腺非常害怕缺碘，一旦缺碘了，甲状腺就会拼命“自我虐待”，结果积劳成疾并导致代偿性增大，形成我们熟知的大脖子病。

 

　　由于大脖子病是机体长期缺碘导致甲状腺素的合成不足，从而出现的以甲状腺功能减退为主要问题的疾病，因此补碘是非常有意义的，不但可以用于大脖子病的治疗，更可用于大脖子病的预防。

 

　　其实，因为碘缺乏引发的甲状腺疾病并不仅限于大脖子病，在我们国家，在很长一段时间食物供给相对不足，特别是内陆地区，其饮食构成中，缺乏诸如鸡蛋、牛奶、肉类，以及紫菜、海带、海参、龙虾等含碘丰富的食品。所以，因为碘摄入不足引发的甲状腺疾病，是威胁我国居民甲状腺 分享到：