乙肝是由乙型肝炎病毒引起的传染病。慢性乙肝患者营养的目的就是要避免肝脏的负担与伤害，促进肝组织再生，肝功能恢复。

 

　　能量适当

 

　　适当的能量有利于肝组织修复及肝功能恢复，但过量的高热能饮食不但增加肝负担，加重消化功能障碍，且容易引起肥胖，使肝细胞内脂肪含量增多，甚至发展为脂肪肝，因此热能的供给须与体重、病情、活动情况相适应，尽可能保持平衡。

 

　　蛋白质充足

 

　　足量优质蛋白质能改善机体免疫功能，也有利于肝细胞修复和肝功能恢复。可选大豆及其制品和牛奶、瘦肉、鸡、鱼、蛋等动物性食品。

 

　　别多吃脂肪

 

　　肝功能减退时常影响脂肪代谢，肝炎病人厌油腻，脂肪过多延长胃排空时间影响食欲，过少则影响食物口感。应选择花生油、豆油等植物油，其含有的脂肪酸有利于肝组织的修复。

 

　　能量来源——碳水化合物为主

 

　　适量的碳水化合物可使肝有足够的肝糖原储存，以维持肝功能及保护肝脏。过多地吃葡萄糖、果糖、蔗糖等会加重胃肠胀气，影响食欲及其他营养素的摄取，同时易引起体内脂肪聚积，加重病情，不利于肝恢复。

 

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