一项新的研究指出，对于患有心血管疾病的病人，不仅要控制他们摄入饱和脂肪的量，如果能够将这部分脂肪换成高质量的碳水化合物以及非饱和脂肪（尤其是多不饱和脂肪PUFA）的摄入，将会更好的控制疾病的发生。

 

　　这项囊括了127000名参与者的健康调查报告指出，每5%的饱和脂肪能量转换为等量的PUFA将伴随着25%的心血管疾病的降低。如果将同样量的单不饱和脂肪（MUFA）换成PUFA的话将会带来15%的降低。

 

　　“这一结果表明食物类型的选择至关重要。仅仅将某一类食物从餐桌上拿走是远远不够的，我们在进食时要充分地为自己着想。”文章的共同作者，哈佛大学公共健康学院的教授Adela Hruby博士说到。相关研究2015年8月6日发表于美国心血管学院院刊.

 

　　在这项研究中，研究者们检测了从1980年到2010年参与追踪调查的84628名女性以及从1986年到2010年参与调查的42908名男性。这些人都没有心血管疾病或糖尿病的病史。

 

　　首先每位参与调查的人被要求填写一份关于日常饮食的调查问卷，这些调查结果被用于统计他们的饮食特征。另外，他们的病例也随同进行调查。在追踪的末期，其中有7667名参与者患有心血管疾病。

分享到：