1、负责食材计划、采买及烹调工作，制定菜单，保证菜点的新鲜、卫生及质量；  
2、根据不同季节和需求在餐标范围内，制定菜单，推陈出新，合理调整搭配，提高菜品质量，搞好后勤保障；  
3、做好厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生，严格执行食品卫生法；  
4、控制食品成本、合理使用各种原料，杜绝浪费；  
5、做好每周的工作计划、材料领用以及工作总结；  
6、完成领导临时交办的其他任务。
任职要求：
1、50岁以内，身体健康，讲卫生，无不良嗜好；  
2、拥有二年以上厨师工作经验；  
3、具有强烈的责任心，勇于创新，作风干练；  
4、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；  
5、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有一定的基础。

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